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内蒙古餐饮加盟,到底有多赚钱?

内蒙古餐饮加盟,到底有多赚钱?

发布日期:2021-07-10 编辑: 点击:

内蒙古餐饮加盟,到底有多赚钱?大家好,今天咱们又来聊大家都喜欢的话题了,那就是:做餐饮,到底有多赚钱呢?一聊到这个话题,很多人可能就奔着一个餐饮店每天的利润去了,说:你看我自己在家做饭,一顿饭也就花那么点钱,去到了餐饮店,比我自己在家做饭贵三四倍,更何况大家做餐饮的,进货什么的都有门路,比一般人买菜便宜,那大家这一天几千甚至上万的营业额,刨除成本以后,那还不得赚翻了,数钱数到手抽筋吗?其实还真不是,光靠着一家餐饮店平常的买卖,还真赚不了多少钱。就拿咱们自己来说:用咖啡豆抵扣以后,大家的菜价非常实惠,甚至比很多小饭店的菜品还要便宜。但是大家的成本却低不了多少。做生意要凭良心,为了菜品口感与质量,买肉买菜要买Z好的,买Z新鲜的,这就意味着:大家的进货成本不会低。供货商不会把Z好的食材以低价销售给大家,因为一分钱一分货。为什么菜市场有时候会以极低的价格处理不太新鲜的菜,哪怕是赔钱?就是因为赔的钱人家早就通过卖新鲜的赚回来了,就是这个道理,越好越新鲜的菜品,即使是批发价也不低。

二来,一个餐厅日常的经营成本其实是非常高的。这不像大家在家里一样,家里炒菜才能用多少油,一个月才能烧多少燃气。可是到了饭店后厨上,一天消耗几桶油,几罐燃气其实是非常正常的,因为商用的设备跟家用的完全是两个概念,成本非常之大。这还不算水电、人工、房租等等成本,而饭店赚钱的途径,就一个,就是营业额,所以这些成本全部要均摊到出品的每一道菜上,这意味着:菜价正常水平就不会低,能做到这个地步,已经是大家的极致。

所以说,别看咱们平常顾客不少,一个月的营业额也不少,但是抛去所有的成本以后,每个月的利润还真的没有很多,但好歹咱们的餐厅也是盈利状态,刚开始能够做到这个地步就已经非常不错了。那可能有的人会觉得大家比较傻了:咱们是搞加盟的,今天大家在这里说开一家餐厅,每个月刨除成本以后,赚不了多少利润,那谁还来加盟,谁还敢做餐饮?

这个呢,是无所谓的。还记得董事长说过一句话:大家的加盟商要是能够真正看懂,加盟商都有底气做。为什么呢?因为现在玩餐饮,还是靠营业收入真的太俗气了。餐饮早就来到了一个新的时代,这个时代背后是资本的竞争。内蒙古餐饮加盟Z近这几年,很多巨头纷纷跨界做餐饮,什么王老吉,娃哈哈,还有很多大集团以及老牌餐饮集团纷纷延展自己的规模,更有很多大资本方纷纷注资餐饮行业,人家那些集团,都那么有钱了,难不成还真的想靠餐饮板块的那点营业额增加自己的收入或者分红?

别傻了,餐饮近几年早就进入了一个资本的时代。之前餐饮在资本市场的力量一直很薄弱,如今风口已经吹到了餐饮的身边。就拿Z近的网红奶茶店—奈雪的茶为例。奈雪的茶已经快要上市了,大家对奶茶不感兴趣,但是大家对它的资本很感兴趣。看了下奈雪的招股书——它前三年亏了1个多亿,现在仍然亏损。大家想想,要靠自己做个奶茶品牌赚钱,可能吗?这个板块的龙头企业都在亏损。但这又有什么关系呢?按奈雪上一轮估值130亿左右来算,奈雪的茶创始人和她的老公一共持股67%,按现在来算,他们的身价大约在60多亿。香港市场很青睐消费类企业。奈雪要是成功上市,两口子身价估计能站上100亿。

那奈雪的茶为什么即使连续亏损,上市前的估值还这么高?原因大概有以下三点:第一点,因为奈雪的茶客单价比较高,一个客人的平均消费是43元,要知道,这可是奶茶,正常的奶茶平均消费在都是在十几二十元的。第二点,奈雪门店的日均销售额也非常高,平均一家门店每天坐拥2.27万的营业额。第三点,门店多:截止今年2月,奈雪的茶已有507家店,今年打算再开300家。奈雪的茶,跟大家一样典型的成长型企业,用利润以及规模换增长。

以小博大,小是利润,大是资本。为何大家即使舍弃很大的利润,也要为自己换来顾客。因为人就是市场,得人者得天下,得加盟商。将人流量以及加盟店面做起来以后,大家的品牌甚至能够拿着资本方的资金请大家的顾客吃饭,这才是大家所追求的方向。品牌的价值来自于规模,品牌的规模来自于总店的造势,将规模做起来,加盟店的成本会随着品牌规模化而衍生出的供应链下降一大截,加盟商也自然会赚得到钱!将规模做起来,品牌价值也自然会随着大家的规模水涨船高,加盟商与合伙人也自然能够享受品牌背后的资本。不要被眼前的蝇头小利所迷倒,内蒙古餐饮加盟新时代的餐饮,大家更应该有着大局观.....

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