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做内蒙古面馆加盟?服务应该注重做什么?

做内蒙古面馆加盟?服务应该注重做什么?

发布日期:2019-08-03 编辑: 点击:

内蒙古面馆加盟服务应该注重做什么?大家谈论到餐饮服务,都不得不提海底捞,因为这是一个大家公认的把服务做到的餐饮企业,但这个观点程大个并不能认同,服务的高境界不是把自己别成了奴婢,而顾客变成了爷,而是需要重新梳理下与顾客的关系。服务意识,是目前大家所有行业普遍存在的问题,有些是太过热情,有些还是停留在上世纪80年代的冷漠生硬的官本主义上。随着市场的不断推进,餐饮业的不断发展,很多新的需求不断出现,人们消费意识的逐渐成熟,个体意识的凸显,服务就要变的更加个性化。首先,一定从顾客心理出发去想问题,而不是说自己应该如何如何。顾客为什么要出来吃饭?1,想吃顿好的2,想跟喜欢的人一起吃顿好的3,想跟朋友一起聚会吃顿好的4,想感受下在家里没有的感觉。顾客为什么选择你们的店吃饭?

1,味道很不错,很适合他2,价格很不错,消费性价比高3,体会下不一样的环境4,体会下不一样的服务5,内蒙古餐饮加盟离他比较近,很方便6,已经熟悉了,不想换

以上是按照重点次序排列的。

等你揭开了这几道题,你就知道餐饮该如何做了。当然对于这几个题,内蒙古面馆加盟有很多人有不同的看法,因此将餐饮的定位也就做的不同,像江湖别苑酒肉店就是主打特色豪爽的风格,大口吃肉大口喝酒,美,就美在有别于其他的格调之美,特色之美,运营之美。

我一直相信餐饮是个及其个性化的东西,时代在发展,不能把餐饮给倒回去,回到大家那时候吃大锅饭的时候,一家人围着一个锅在转悠,现在人的选择性更多,消费的个性化越来越凸显,大家各自都有自己喜欢吃的东西,都有自己饮食的“私人空间”,没人想跟别人一样。穿衣服撞衫都是件尴尬的事情,而吃饭口味多样更加不同,你喜欢吃的别人不一定喜欢。所以,现在相较于传统餐饮,特色餐饮可能更受客户的关注和欢迎。

那么,为什么这些看似创新的吃饭都只是短暂的受欢迎?其根本原因在于,没有真正的触摸到餐饮创新的实质,就是产品创新。

现在很多的餐饮都是为了追求形势上的新型,恨不得把航空母舰搞成餐饮场所,恨不得把模特走T台搞成餐饮,但这些都是形势上的创新,形式上创新的可取之处就是能一眼吸引人,但是这是一种猎奇式的吸引,并没有触及实质,内蒙古面馆加盟所以对于餐饮的长久发展并不利。

有很多的餐饮店都只追求外在的创新,但是红火一阵后立即被遗忘,冷落。每一个餐饮品牌,一定要有一个自己独创的核心的产品作为立店之本,而不是一味追求外在形式。

包括我遇到一些加盟者,他们觉得考察一个店是否有竞争力,先看人家“好看”不,而且只是着眼于“好看”,内蒙古便当加盟事实证明好看的店大多不好吃,我说的大多,当然还有少数做的都挺好。餐饮的定位不是你想要个什么东西,就定个什么,而是要通过你的目标客户来定位。再好看的店铺如果吃的味道不好那么客户进来吃个几次也就走了,所以对于味道的追求才是餐饮市场不变的真理,味道做好了,加上自己的特色才能够更好的留住客户。

还是那句话:餐饮面向老百姓消费才是永恒的。其他的餐饮定位,除了根据市场外,根据的是他们所面对的消费群体,像以前的一些高端餐饮,面对的是公款吃喝,现在呢?市场风云变化,一不变的就是老百姓的需求不变,内蒙古面馆加盟所以千算万算,不如紧跟着老百姓的步伐。

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